爱士堡啤酒工业酿造工艺:遵循纯啤酒令的精湛流程
食品工业
2025-12-16
查询: 爱士堡啤酒
关键词:
爱士堡啤酒
摘要:详解爱士堡小麦啤酒的生产过程,包括麦芽糖化、顶部发酵及瓶内二次发酵,确保品质纯正。
爱士堡啤酒严格遵守1516年德国纯啤酒令,仅用麦芽、啤酒花和水酿造。麦芽研磨后与纯净水糖化,生成可发酵糖液,形成基础风味。
采用顶部发酵工艺,酵母在16-24℃表面漂浮,装瓶后继续发酵产生自然碳酸。质量控制贯穿全程,确保小麦啤酒的浑浊外观与香蕉香气。
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发布时间:2025-12-16
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