冻米糖生产工艺与现代工业化制造技术分析

冻米糖传统制作以手工炒糖、浇模为主，现代工业化生产引入自动熬糖锅与真空浓缩设备，精确控制糖浆温度在148-152℃，避免焦糖化与返砂现象。

生产线采用连续式浇注机与多层冷却隧道，实现均匀分布与快速定型，成品含水率控制在2.0%-3.5%，显著提高保质期与口感脆度。

关键设备包括高速搅拌机、自动切块机及包装流水线，确保产品规格一致性，满足大规模商超与出口市场需求。