酪蛋白磷酸肽：乳制品工业中的高效钙结合功能性成分

酪蛋白磷酸肽（CPP）系通过蛋白酶水解酪蛋白所得磷酸化肽段，具有强钙螯合能力。在乳制品工业中，作为营养强化剂，增强钙生物利用率，提升产品功能性。

工业提取采用酶解-超滤-离子交换工艺，确保高纯度CPP产量。应用于酸奶和功能饮料中，稳定乳化体系，延长货架期，提高商业附加值。

CPP的商业价值在于满足健康食品需求，推动乳业创新。企业可通过CPP配方优化，开发高附加值产品，占据营养补充市场份额。