工业破壁机高效加工芝麻酱的操作规范与技巧

工业破壁机作为食品加工核心设备，其高速旋转刀片可瞬间破壁芝麻细胞。准备选材：优质白芝麻浸泡30分钟，控制水分5-8%。

启动设备前校准转速至15000rpm，避免过热。投料后运行5-8分钟，观察糊化度达95%以上，即可出料。

后处理包括冷却过滤与真空包装，延长保质期至12个月。定期维护刀具，提升设备利用率。