自制肉松的工业化小规模生产流程：从选材到干燥包装标准化指南

选材阶段采用瘦猪肉为主料，剔除筋膜后切块浸泡脱盐，工业标准要求蛋白质含量不低于60%。

蒸煮与撕碎环节使用高压锅模拟工业蒸煮，控制温度至100℃以上，撕碎机替代手工确保均匀细腻。

油炒与干燥采用中火慢炒配入糖盐调味，烘干机或微波干燥至水分低于10%，包装密封防潮。