选用不锈钢发酵罐作为核心设备，原料米曲比例1:0.2，控制温度28-32℃以激活酵母菌群。
发酵期7-10天后，采用真空蒸馏分离乙醇，监测pH值确保无杂醇油超标。
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成品储存于工业级玻璃容器中，避免光照氧化，实现高品质料酒的自制与规模化。
工业级自制料酒生产：小型发酵设备操作与工艺优化
食品加工工业
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自制料酒怎么做
摘要：指导家庭工坊或小型工厂的自制料酒工艺，注重卫生与效率控制。
发布时间：2025-12-11
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