工业化嫩豆腐生产工艺：简单高效提升口感与产量

在工业豆浆萃取机中，以石膏或氯化钙作为凝固剂，控制温度在70-80℃，搅拌均匀后静置成型。采用真空包装机密封，可保持鲜嫩质地。

优化工艺参数如豆浆浓度8-10%，添加少量稳定剂，提升凝胶强度。简单操作下，每批产量达500kg，适用于中小型食品厂。