工业工艺中，面团经高速和面机混合后，反复叠层擀压达30-50层。控制温度10-15℃，防止油脂融化破坏层次。
烘焙采用隧道炉，低温慢烤180℃，10-15分钟。冷却后包装，保持酥脆口感，产量提升30%。
工业生产酥脆松软千层饼的叠层工艺技术优化
食品加工工业
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千层饼怎么做酥脆松软有层次
摘要：通过反复擀压与低温烘焙，实现多层结构，确保产品酥脆松软，适用于食品加工线。
发布时间：2025-12-11
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