工业化冷面生产工艺优化：高效配方与自动化成型技术指南

在食品加工工业中，冷面生产采用连续式挤压机与冷却隧道，实现面团均匀发酵。关键配方包括高筋面粉比例达70%，添加盐化剂控制pH值至5.5，确保弹性与耐煮性。

自动化线集成真空包装模块，减少人工干预，产量可达每小时500kg。质量控制采用在线光谱仪监测水分含量，维持在12%以内。