工业化油炸蚕豆生产工艺：实现酥脆口感与高效规模化

在食品加工线中，先经预处理机清洗并浸泡蚕豆，去除杂质并均匀上浆。采用连续式真空油炸机，控制温度150-180℃，真空度0.08-0.1MPa，确保水分快速蒸发，形成酥脆外壳。

后续冷却隧道快速降温，避免油脂氧化。添加工业级香精调味，提升风味。整线自动化控制，产量达吨级/小时，符合HACCP食品安全标准。