工业化芋头糕生产工艺优化：高效蒸煮与成型技术指南

在食品工业中，芋头糕生产以预处理芋头原料为主，利用高压蒸煮设备去除淀粉苦味，确保均匀糊化。自动化搅拌机控制温度至80℃，形成稳定胶体结构，提高产品口感一致性。

成型阶段采用连续式压模机，结合真空包装技术，延长保质期。工业优化中，引入PLC控制系统，实现精准配比，产量可达每日5000kg，降低劳动力成本。