核桃壳与分心木煮鸡蛋的营养功效及其在食品工业中的应用分析

核桃壳富含鞣酸和纤维素，分心木含有黄酮类化合物，与鸡蛋同煮可增强营养吸收。在食品工业中，此法可用于开发功能性蛋制品，提升产品抗氧化性能。

煮制过程需控制温度在80-100°C，避免营养流失。工业应用中，通过标准化提取工艺，可批量生产相关添加剂，提高食品保质期和健康诉求。