骨汤麻辣烫工业化生产工艺优化与质量控制要点

骨汤麻辣烫工业生产以高压熬煮技术为核心，通过精准控制温度与时间，实现骨髓营养物质高效萃取，确保汤底浓郁鲜美，同时降低能耗20%以上。

辣椒油与香料配比采用自动化计量系统，结合超临界萃取工艺，确保风味稳定一致，并有效控制辣度与香气挥发损失，提升产品复现性。

生产过程严格执行HACCP管理体系，从原料验收到高温杀菌灌装，全程监控微生物指标与重金属残留，保证食品安全与保质期稳定。