液氮速冻技术在食品加工行业的应用与优势分析

液氮速冻技术通过-196°C的液氮直接接触食品，实现瞬时冻结，避免冰晶形成破坏细胞结构，确保食品营养和口感完整。

在工业应用中，该技术提高生产线效率，适用于水果、肉类和海产品，符合食品安全标准，减少能源消耗并延长保质期。