烤肉店的空间布局是设计装修的核心环节，首先需评估店面面积大小。通常，中小型烤肉店面积在50-200平方米之间，需划分就餐区、厨房区和操作区。
就餐区应优先考虑顾客舒适度，桌椅间距至少1米，确保烤肉烟雾不影响用餐。建议采用开放式布局，便于服务员穿梭。
厨房区设计需靠近入口，便于食材运输，同时配备排烟设备。操作台高度统一在85-90厘米，符合人体工程学。
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安全布局不可忽视，消防通道宽度不低于1.2米，灭火器放置显眼位置。整体规划可通过CAD软件模拟，避免后期调整。
最后，结合当地消防规定，聘请专业设计师优化布局，确保功能。