工业面筋生产工艺大全：高效提取与优化技术指南

面筋生产以小麦粉为原料，通过湿法洗涤工艺分离蛋白质。工业规模采用连续搅拌机和离心分离设备，确保蛋白提取率达85%以上。

核心步骤包括面团和面、静置发酵及高压水洗。优化pH值至5.5-6.5，可提升面筋强度，适用于烘焙和面制品工业。

质量控制聚焦蛋白含量检测与微生物抑制。采用真空干燥技术，成品水分控制在10%以内，提升储存稳定性和工业应用价值。