食用明胶清真认证指南：原料来源与生产合规标准解析

食用明胶由动物胶原蛋白经水解、提取工艺制成，主要来源为猪皮、牛骨或鱼鳞。工业生产中，为符合清真要求，必须选用非猪源原料，避免禁忌成分污染。

清真标准规定原料须来自伊斯兰许可动物，并经清真屠宰。生产设备需专用隔离，过程包括酸碱处理、过滤与干燥，确保无交叉污染。

企业申请Halal认证，如IFANCA审核，提升产品出口竞争力。消费者选购时，查看认证标志，避免不明来源明胶，确保饮食合规。