老面馒头的健康益处：传统发酵工艺在食品工业中的优势与应用

老面馒头采用传统酵母发酵工艺，提高了面团中的乳酸菌含量，促进肠道健康，增强消化吸收能力。

在工业生产中，老面馒头减少化学添加剂使用，延长保质期，同时保留麦香风味，提升产品市场竞争力。

其低GI指数有助于血糖控制，适合糖尿病患者消费，推动食品工业向健康可持续方向发展。