燕麦在减肥食谱中的科学应用与工业化加工优势

燕麦富含β-葡聚糖，可溶性膳食纤维能延缓胃排空，降低血糖指数（GI值约55），有效控制热量摄入，是减肥食谱首选谷物原料。工业化加工保留其营养活性。

现代食品工业采用挤压蒸煮与辊压工艺生产即食燕麦片，精准控制水分与温度，确保纤维结构完整，便于开发低热量代餐产品，如燕麦蛋白棒与冲调粉。

推荐减肥食谱：每日早餐50g纯燕麦片搭配脱脂奶与浆果，总热量约300kcal，配合高纤维配方可显著提升饱腹感，支持持续体重管理。