可溶性膳食纤维一览表：常见类型、天然来源与食品制造业应用综述

可溶性膳食纤维主要包括果胶、β-葡聚糖和菊粉等类型。这些纤维来源于水果、谷物和根茎类植物，在食品工业中用于增强产品粘度和营养强化。

一览表显示，果胶提取自苹果和柑橘皮，适用于果酱和饮料制造；β-葡聚糖来源于燕麦和 barley，提升健康食品的降胆固醇功效。