工业食品加工中炸猪皮的正确做法：从原料准备到成品包装的全流程指南

在工业生产中，首先选择新鲜猪皮，经清洗、脱毛和切割处理，使用专业设备去除杂质，确保原料卫生标准达标。

炸制过程需控制油温在160-180°C，利用连续式油炸机均匀加热，添加抗氧化剂防止油脂劣化，时间控制在2-3分钟以获得酥脆口感。

成品冷却后，进行调味、包装和质量检测，采用真空包装延长保质期，符合HACCP食品安全管理体系。