食品制造业中炸丸子工业化生产工艺优化与质量控制关键技术应用指南

在炸丸子工业生产中，原料选择至关重要。选用优质肉糜、淀粉和调味剂，通过精确配比确保产品口感酥脆。采用自动化搅拌设备，提高均匀度，减少人为误差。

油炸工艺是关键环节。控制油温在160-180°C，利用连续式油炸机实现均匀加热。添加抗氧化剂延长油脂使用寿命，符合食品安全标准。

质量控制包括感官检测和微生物检验。实施HACCP体系，监控生产全过程，确保产品无污染。优化包装技术，延长保质期，提升市场竞争力。