冷藏与冷冻在工业冷链中的核心区别：温度控制、产品保质与供应链优化

冷藏指0-4℃温度区间，抑制微生物生长，适用于新鲜蔬果保鲜；冷冻则低于-18℃，形成冰晶固化蛋白质，延长肉类储存期，确保工业供应链稳定。

在食品加工厂，冷藏设备投资低、能耗小，便于快速周转；冷冻需高压冷冻机，初始成本高但减少损耗，提升产品出口竞争力。

选择冷藏或冷冻取决于货物品类与物流周期，优化两者结合可降低5-10%运营成本，推动冷链企业可持续发展。