扬州最有名小吃一条街：食品工业链条优化与商业价值挖掘

扬州东关街作为最有名小吃街，依托淮扬菜工业化工艺，实现从原料采购到成品加工的精益供应链管理，年产值超亿元。

街区内多家企业采用自动化设备，提升小吃如扬州炒饭的批量生产效率，降低成本并确保食品安全标准，助力区域经济。

商业模式创新融合线上线下渠道，吸引投资并扩展品牌影响力，推动食品工业向高附加值转型。