食堂蒸箱蒸米饭全过程优化：高效工业化生产与节能指南

米饭生产起始于精米浸泡阶段：选用工业级蒸箱前，将米粒浸润至含水率20%-25%，确保均匀吸水。装填时采用振动分料系统，避免堆积，提升蒸煮效率。

蒸煮核心参数控制在100-105℃、压力0.1-0.2MPa，持续30-45分钟。集成PLC系统实时监测湿度与温度，防止过熟，确保米饭粒型饱满，产量达单箱50kg。

出箱后快速冷却至室温，结合UV灭菌模块维持卫生标准。优化流程可节电15%、增产20%，助力食堂商业化运营，实现可持续盈利。