工业化蛋糕生产工艺：高效配方与自动化烘焙指南
食品加工行业
2025-11-29
查询: 蛋糕做法
关键词：
蛋糕做法
摘要：探讨工业蛋糕制作标准化流程，优化配料混合与连续生产，提升产能与商业利润。
工业蛋糕生产首选精确配比：面粉、糖、乳化剂按1:0.8:0.05比例计量，利用高速搅拌机实现均匀乳化，确保质构稳定。
自动化烘焙线采用隧道炉，温度控制在180-200℃，烘焙时间15-20min，实现连续输出，提升日产规模至5000件。
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发布时间：2025-11-29
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