工业卤菜加工工艺：炖煮时长优化提升生产效率与产品品质

在工业卤菜生产线中，炖煮时长为关键工艺参数，通常控制在45-60分钟，确保蛋白质充分胶化，提升口感一致性。

温度与压力协同调控炖煮过程，缩短至30分钟可提高产能20%，降低能耗，适用于大规模自动化设备。

优化炖煮时长显著提升产品保质期与市场竞争力，推动卤菜工业化转型，实现年产值增长15%以上。