贵阳血豆腐工业化生产配方与标准化工艺指南

贵阳血豆腐核心配方以新鲜猪血、嫩豆腐为主，比例为1:2，添加盐、姜粉稳定凝固。工业搅拌机均匀混合，避免气泡，确保质地均匀，提升产量30%。

生产工艺采用真空灌装与高压灭菌，控制温度65℃，时间20min。标准化流程降低成本15%，增强食品安全认证，助力出口商业价值。