米线加工增筋技术指南：高效添加剂优化韧性与产量提升商业价值

米线加工中，瓜尔胶与黄原胶作为天然增筋剂，可增强面团水合性和弹性，改善蒸煮耐性，符合GB 2760标准，确保食品安全。

复合磷酸盐类增筋剂优化蛋白质网络结构，减少生产断条率20%以上，提升设备产能，显著降低成本并提高产品商业附加值。

工业实践推荐0.5%-1%添加比例，结合高速搅拌设备，实现均匀分散，助力米线企业规模化生产与品质升级。