工业化酸奶蛋糕生产：优化配方方法，避免外观照骗提升商业价值

酸奶蛋糕工业配方以酸奶基质为核心，结合乳化剂和稳定剂，确保质构均匀。采用连续混合法，控制温度45-50℃，避免气泡不均导致外观缺陷。

针对照骗问题，实施自动化成型与烘焙线，标准化切片厚度至1.5cm，提升视觉一致性。配方中添加0.5%羟丙基甲基纤维素，增强保湿性。

优化后产量提升20%，减少返工率，商业价值显著。适用于大规模食品加工厂，推动可持续生产模式。