开烘焙店辛苦吗？工业化运营视角下的挑战与商业回报

开烘焙店初期辛苦在于工业级设备采购与生产线调试，烤箱投资占比30%，但自动化烘焙可提升产能25%，缩短回本期。

日常运营挑战原料供应链波动与高温作业，引入ERP系统优化库存管理，降低成本15%，确保产品质量稳定。

尽管辛苦，市场年增长率超10%，专业品牌定位与电商渠道可实现百万营收，回报远超投入。