食品工业面团发酵工艺：实现松软包子的工业优化技术

工业发酵采用恒温酵母培养箱，维持28-32°C和75%湿度，促进面筋网络均匀膨胀。添加改良剂如维生素C，可使面团体积增加30%，确保松软质地。

监控pH值在5.5-6.0区间，避免过度发酵导致塌陷。连续式搅拌机结合真空排气，优化气泡分布，适用于大规模包子生产线。