过油肉家常做法：简易腌制与高温爆炒技巧详解
食品加工
2025-12-07
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过油肉的做法家常做法
摘要：分享过油肉传统家常烹饪方法，注重肉质嫩滑与调味平衡，适合日常厨房操作。
选五花肉切薄片，用料酒、淀粉、酱油腌制15分钟。锅热油至八成热，下肉片快速翻炒至卷曲变色。
加入姜蒜爆香，淋入糖醋汁收汁。掌握火候控制，避免过火导致肉质发柴，确保色泽红亮入味。
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发布时间：2025-12-07
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