食品工业中简单高效的牛肉丸加工工艺与口感提升技术

选材上，使用精瘦牛肉与适量脂肪比1:0.2，工业绞肉机快速处理成均匀肉糜，避免纤维断裂影响弹性。

调味采用高压匀质机混合姜蒜末与淀粉，成型后蒸汽烹饪控制温度80℃，5分钟内锁定汁水，实现Q弹口感。

品质控制通过在线X射线检测，确保无异物，提升食品安全标准。