河粉机专用河粉配方与高效生产工艺
食品加工
2025-12-12
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关键词：
河粉机做河粉的配方
摘要：提供河粉机适用的经典配方及操作要点，确保口感细腻、产量稳定。
基础配方：优质大米粉100kg、水60-70kg、食用盐0.5kg、食用碱适量。混合均匀后经河粉机挤压成型。
工艺要点：水温控制在40-50℃，避免过热导致粉条断裂。蒸煮时间3-5分钟，冷却后切条包装。
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添加少量淀粉提升韧性，符合食品安全标准。河粉机产能可达500kg/h，适用于规模化生产。
发布时间：2025-12-12
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