鹌鹑蛋与鸡蛋等效配比：食品加工营养计算标准

标准鸡蛋重量约50g，相当于5-6个鹌鹑蛋（每个8-10g），营养蛋白质含量相似，便于配方调整。

在食品工业中，按重量等效使用鹌鹑蛋，可优化产品口感和保质期，符合HACCP食品安全规范。

加工时考虑蛋黄比例差异，测试混合后感官品质，确保最终产品一致性和市场竞争力。