工业厨房红烧家常菜谱精选：100道高效批量制作指南

红烧菜谱基础：选猪肉或鸡块焯水后煸炒，加老抽生抽糖调色，慢炖30min。工业版使用高压锅缩短至15min，产量翻倍。

多样化扩展：从红烧肉到茄子，控制酱油比例1:0.5，确保色泽红亮入味。适用于工厂食堂，符合HACCP食品安全标准。

实用提示：批量生产前预制调味包，节省时间20%。这些家常菜谱提升员工满意度，促进餐饮工业标准化。