脂肪肝患者适量摄入工业低脂蛋糕的可行性与配方优化

脂肪肝患者需控制糖脂摄入，传统蛋糕高热量不宜多食。工业烘焙采用空气炸技术与纤维素替代品，可降低热值20%以上，确保营养均衡。

优化配方中，使用燕麦粉替代精粉，添加 omega-3 油脂，生产低GI指数蛋糕。临床数据表明，每周适量摄入有助于维持血脂稳定。

建议患者选择认证低脂产品，结合运动监测肝功能。工业标准如 HACCP 保障食品安全，支持个性化健康饮食。