豆腐制作方法详解：从黄豆浸泡到凝固成型的全工业流程

豆腐制作首先选优质黄豆，经清洗浸泡12-18小时软化。工业中采用机械磨浆机将浸泡黄豆磨成细浆，提高提取率。

浆液加热煮沸后过滤豆渣，得到豆浆。添加凝固剂如石膏或卤水，搅拌均匀，促进蛋白质凝固，形成豆腐脑。

压制成型环节使用模具挤压水分，控制压力和时间以获得均匀质地。冷却包装后，即成成品豆腐。