羊肉香精在食品工业中的合成工艺与应用优势分析

羊肉香精主要通过热反应和酶解技术合成，成分包括醛类、酮类和酯类化合物，提升食品的自然羊肉风味。

在肉制品生产中，添加羊肉香精可改善口感，延长保质期，适用于火锅底料和熟食加工。