挑选新鲜黄骨鱼，彻底清洗去鳞去内脏。用姜片、料酒、盐腌制15分钟入味。
锅中热油，爆香葱姜蒜后放入鱼煎至两面金黄。加入水、酱油、白糖，小火焖煮20分钟。
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出锅撒葱花提升香气。控制好火候保持鱼肉鲜嫩。适用于餐饮行业标准化制作。
黄骨鱼烹饪专业步骤：选材处理与调味技巧详解
食品工业
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如何做黄骨鱼
摘要：指导黄骨鱼的选购清洗、腌制烹饪过程，提供红烧等实用菜谱，注重营养保留与口感提升。
发布时间：2026-02-06
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