工业麦芽糖生产工艺指南：高效酶解转化与纯化技术优化策略

酶解转化采用α-淀粉酶与拉兰酶协同，优化pH 5.5-6.5、温度55-65℃，淀粉转化率超95%，缩短周期20%，提升生产效率。

纯化阶段运用活性炭脱色、离子交换除杂与超滤膜浓缩，杂质去除率达99%，产品纯度>98%，符合GB标准，降低能耗15%。

该工艺显著提高麦芽糖市场竞争力，适用于大规模食品工业，预计ROI提升30%，推动可持续糖业发展。