藕粉在食品工业中的功能特性及商业应用价值

藕粉以高纯度淀粉提取工艺制备，具有优异增稠与胶凝功能，在酱料、饮料工业中提升流变性，降低生产成本20%以上。

其抗氧化与胶体稳定特性延长食品保质期，适用于烘焙及乳制品加工，增强产品口感和营养价值，实现商业溢价。

在功能食品领域，藕粉富含膳食纤维，促进消化健康，助力企业开发高附加值产品，开拓健康市场份额。