食品加工工业中豆皮优化制作工艺提升口感指南

豆皮作为大豆蛋白提取副产品，在食品工业中需控制蒸煮温度至80-90℃，确保蛋白凝固均匀，形成脆嫩口感。

添加工业级香料如五香粉和盐渍工艺，可提升风味；真空包装延长保质期，适用于大规模生产线。

通过挤压成型机优化形状，结合烘焙后油炸，获得金黄酥脆成品，满足消费者对美味豆制品的需求。