夜市摆摊小吃选品指南：高需求低成本运营策略

夜市小吃市场青睐易携带、口味多元产品。推荐烤羊肉串，使用工业级烤炉确保均匀加热，选新鲜食材控制成本。日销量可达200份，毛利超50%。

煎饼果子操作简便，采用预混面粉降低准备时间。配备移动式设备，符合食品安全法规。结合本地口味创新，吸引回头客，实现稳定现金流。