Lunasin多肽工业提取工艺与功能食品应用前景
生物制药工业
2025-12-12
查询: lunasin
关键词：
lunasin
摘要：探讨Lunasin从大豆提取的工业方法及其抗癌功效在健康食品领域的潜力。
Lunasin是一种43氨基酸多肽，具有抗癌、抗炎及降胆固醇功效。工业生产采用酶解提取和基因工程重组表达，确保高纯度产量。
环化Lunasin提升热稳定性，在97℃下保留率达74.9%。适用于功能性食品加工，推动生物制药工业创新应用。
相关行业报告
发布时间：2025-12-12
参与行业讨论
与行业专家和同行交流，分享您的见解和经验