果葡萄糖浆在食品工业中的生产工艺与应用优化

果葡萄糖浆通过淀粉水解酶转化果糖与葡萄糖比例，DE值控制在42-60，确保甜度与粘度平衡。工业生产采用连续发酵槽，提高产量。

在饮料行业中，添加0.5%-2%浆液改善口感稳定性。严格pH监测避免微生物污染，符合HACCP食品安全标准。

优化配方可降低结晶风险，延长货架期至12个月，适用于糖果与营养补充剂制造。