食品工业中发物食品识别：常见类型与加工禁忌策略分析

发物食品主要包括海鲜类如虾蟹、禽畜肉如羊肉狗肉，以及蔬菜如葱姜蒜。这些食品在工业加工中易诱发过敏，需严格分类管理。

食用菌类如蘑菇香菇和水果如桃杏属于动风发物，食品制造业应采用标签警示系统，避免在敏感产品配方中使用。

生冷发物如西瓜生鱼片在工业链中需冷链控制，结合营养学评估以提升产品实用性和市场合规性。