目前市场主流商用凉皮机价格差异较大。手动/半自动机型通常在12000-28000元之间，全自动蒸煮切粉一体机价格多集中在38000-68000元，进口或高端定制款可达8万元以上。
影响价格的核心因素包括产能（每小时50-300公斤）、加热方式（电/燃气/燃煤）、材质（304不锈钢厚度）、自动化程度（和面、醒发、蒸制、切条、冷却是否一体）以及品牌售后服务。
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建议中小型餐饮企业选择3-5万元区间的中端全自动机型，性价比最高；日销量大的连锁品牌可考虑6万元以上高端设备，以保证连续稳定生产和食品卫生标准。