巴氏杀菌 vs 高温杀菌：食品工业营养保留与成本效率的商业权衡

巴氏杀菌采用60-85℃低温短时处理，最大化保留营养素与风味，适用于鲜奶果汁等高端产品，提升品牌溢价价值。

高温杀菌（UHT）达135-150℃瞬时灭菌，实现常温长保质期，降低仓储物流成本，适合大规模出口与零售流通。

企业决策需评估市场定位：热敏高端选巴氏，成本导向选高温。工艺优化可平衡品质效率，驱动商业盈利。